Салат с тунцом рецепт
Салат с тунцом — быстрый и сытный салат из консервированного тунца, который готовится за 20 минут. Ниже классический рецепт салата с тунцом, яйцом и огурцом, какой тунец выбрать и чем заправить салат, и ещё десять рецептов — салат нисуаз, салат с тунцом и авокадо, с фасолью, с кукурузой, с рисом, слоёный салат с тунцом, с помидорами черри, с пекинской капустой, с картофелем и тёплый салат с тунцом и пастой.
Ингредиенты для салата с тунцом и яйцом
Салат с тунцом на 4 порции. Кнопки пересчитают продукты на любое количество.
- Тунец консервированный300 г2 банки в собственном соку, без жидкости
- Яйца200 г4 шт., сваренные вкрутую
- Огурцы свежие200 г2 шт.
- Лук красный50 гполовина луковицы
- Майонез 67%100 гили греческий йогурт
- Сок лимонный10 мл2 ч. л.
- Укроп10 г
- Соль2 гпо вкусу
- Перец чёрный молотый1 гпо вкусу
Как приготовить салат с тунцом
Салат готовится около 30 минут, включая варку яиц. Консервированный тунец разбирают крупными хлопьями, смешивают с яйцами, свежим огурцом, красным луком и укропом и заправляют майонезом с лимонным соком.
- Яйца
Сварите яйца вкрутую 10 минут после закипания, остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками.
- Тунец
Слейте жидкость из банок и разберите тунец вилкой на крупные хлопья, не превращая в пюре.
- Овощи
Огурцы нарежьте кубиками, красный лук — тонкими полукольцами, укроп мелко порубите.
- Заправка
Смешайте майонез с лимонным соком, солью и перцем.
- Собрать салат
Соедините тунец, яйца, огурцы, лук и укроп, заправьте и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу или охладите 15 минут.
Признак готовности: тунец крупными хлопьями, огурцы хрустящие, заправка равномерно покрывает салат и не стекает на дно.
Какой тунец выбрать
- Тунец кусками в собственном соку. Плотное мясо, мало калорий — лучший выбор для салата с майонезом или йогуртом.
- Тунец в оливковом масле. Сочнее и сытнее, подходит для салата нисуаз и салатов с оливковым маслом.
- Рубленый тунец. Годится для намазок и слоёного салата, в салате с хлопьями быстро превращается в кашу.
- Свежий тунец. Стейк обжаривают по минуте с каждой стороны и нарезают ломтиками для тёплого салата.
На банке ищите надпись «тунец», а не «рыбные консервы из тунцовых»: в составе должны быть только рыба, соль и вода или масло.
Чем заправить салат с тунцом
Классическая заправка — майонез с лимонным соком. Лёгкий вариант — греческий йогурт с горчицей и щепоткой соли. Для салатов с овощами и фасолью подходит оливковое масло с лимонным соком, дижонской горчицей и чёрным перцем. Для салата нисуаз готовят винегрет: 3 части оливкового масла, 1 часть винного уксуса, горчица, соль и перец. Масло из банки тунца можно использовать в заправке, если салат без майонеза.
10 рецептов салата с тунцом
Салат нисуаз
Ингредиенты: тунец в масле — 200 г, стручковая фасоль — 200 г, отварной картофель — 3 шт., яйца — 3 шт., помидоры черри — 150 г, оливки — 50 г, листья салата, анчоусы по желанию, винегрет.
Приготовление: фасоль отварите 4 минуты и охладите в ледяной воде, картофель и яйца нарежьте четвертинками. Выложите на листья салата овощи, тунец, яйца и оливки, полейте винегретом. Французский салат из Ниццы — сытный обед.
Салат с тунцом и авокадо
Ингредиенты: тунец — 1 банка, авокадо — 1 шт., огурец — 1 шт., помидоры черри — 150 г, листья салата, оливковое масло — 2 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., соль и перец по вкусу.
Приготовление: авокадо и огурец нарежьте кубиками, черри — половинками, смешайте с тунцом и листьями салата, заправьте маслом с лимонным соком.
Салат с тунцом и фасолью
Ингредиенты: тунец — 1 банка, консервированная белая фасоль — 1 банка, красный лук — 1 шт., петрушка, оливковое масло — 3 ст. л., винный уксус — 1 ст. л.
Приготовление: фасоль промойте, лук нарежьте тонко, смешайте с тунцом и петрушкой, заправьте маслом с уксусом. Итальянский салат, который хорош на второй день.
Салат с тунцом и кукурузой
Ингредиенты: тунец — 1 банка, консервированная кукуруза — 1 банка, яйца — 3 шт., огурец — 1 шт., майонез — 3 ст. л., зелёный лук.
Приготовление: смешайте тунец, кукурузу без жидкости, рубленые яйца и огурец, заправьте майонезом, посыпьте луком. Простой салат из продуктов, которые есть дома.
Салат с тунцом и рисом
Ингредиенты: тунец — 1 банка, отварной рис — 150 г, яйца — 3 шт., огурец — 1 шт., кукуруза — 100 г, майонез — 3 ст. л.
Приготовление: остывший рис смешайте с остальными ингредиентами и заправьте. Сытный салат, похожий на суши-салат.
Слоёный салат с тунцом
Ингредиенты: тунец — 1 банка, отварной картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., яйца — 3 шт., твёрдый сыр — 80 г, огурец — 1 шт., майонез — 120 г.
Приготовление: выложите слоями картофель, тунец, огурец, морковь, яйца и сыр, промазывая майонезом. Дайте пропитаться час. Праздничный вариант, похожий на Мимозу.
Салат с тунцом и помидорами черри
Ингредиенты: тунец — 1 банка, помидоры черри — 250 г, моцарелла мини — 125 г, руккола — 50 г, оливковое масло — 2 ст. л., бальзамический соус.
Приготовление: выложите рукколу, черри, моцареллу и тунец, полейте маслом и бальзамиком. Лёгкий салат в итальянском стиле.
Салат с тунцом и пекинской капустой
Ингредиенты: тунец — 1 банка, пекинская капуста — 300 г, огурец — 1 шт., яйца — 2 шт., сухарики — 50 г, йогурт — 3 ст. л.
Приготовление: капусту нашинкуйте, смешайте с огурцом, яйцами и тунцом, заправьте. Сухарики добавьте перед подачей, чтобы не размокли.
Салат с тунцом и картофелем
Ингредиенты: тунец — 1 банка, молодой картофель — 500 г, красный лук — 1 шт., каперсы — 1 ст. л., оливковое масло, горчица, укроп.
Приготовление: отварите картофель в мундире, нарежьте тёплым, смешайте с луком, каперсами и тунцом и заправьте маслом с горчицей. Салат вкусный и тёплым, и холодным.
Тёплый салат с тунцом и пастой
Ингредиенты: паста фузилли — 200 г, тунец в масле — 1 банка, помидоры черри — 200 г, оливки — 50 г, базилик, пармезан.
Приготовление: отварите пасту, смешайте горячей с тунцом, черри, оливками и базиликом, заправьте маслом из банки и посыпьте пармезаном.
С чем подавать салат с тунцом
Салат с тунцом подают как самостоятельное блюдо на обед или лёгкий ужин, с хрустящим хлебом, тостами или в листьях салата. Его кладут в сэндвичи и тарталетки, а слоёный салат ставят на праздничный стол. Заправленный салат лучше съесть в течение 12 часов.
Советы
- Крупные хлопья. Тунец разбирают вилкой аккуратно — так салат выглядит аппетитнее.
- Обсушите овощи. Лишняя влага разбавляет заправку.
- Заправляйте перед подачей. Огурцы быстро дают сок.
- Лимонный сок. Освежает вкус консервированной рыбы.
Калорийность салата с тунцом
Классический салат с тунцом, яйцом и огурцом на майонезе по этому рецепту — около 145 ккал на 100 г, порция 220 г даёт около 320 ккал. С греческим йогуртом вместо майонеза — около 85 ккал на 100 г.
Частые вопросы
Какой тунец лучше для салата?
Тунец кусками в собственном соку — он плотнее и не такой жирный. Тунец в масле делает салат сытнее и подходит для заправки без майонеза. Мелко рубленный тунец для салата с хлопьями подходит хуже.
Чем заправить салат с тунцом?
Майонезом с лимонным соком, греческим йогуртом с горчицей, оливковым маслом с лимоном и дижонской горчицей или соусом из сметаны с чесноком. Для салата нисуаз — винегретом на оливковом масле.
Нужно ли сливать масло из банки тунца?
Для салата с майонезом — да, иначе он станет жирным и потечёт. Масло из банки можно использовать как часть заправки для салата с овощами без майонеза.
Сколько хранится салат с тунцом?
Заправленный салат хранят в холодильнике не больше 12 часов: огурцы дают сок. Незаправленные ингредиенты в отдельных контейнерах хранятся до суток.
Читайте также: салат Мимоза, греческий салат, рубрика салаты.
